Bienvenue,
27 Novembre 2010, une journée découverte à Romanèche-Thorins avec « Le Hameau DUBOEUF »
En cette fin d’année, l’équipe du club a décidé de faire découvrir à ses membres le Hameau du vin. Véritable musée du monde viticole situé à Romanèche Thorins (village limitrophe entre Bourgogne et Beaujolais), cette après midi culturelle nous a permis d’apprendre beaucoup de choses sur différentes notions en rapport avec le vin.
La visite s’est décomposée en 14 salles différentes détaillées ci-dessous :
Cette première partie nous permet de nous resituer dans l’histoire du vin. Une fresque retraçant plus de 3 500 ans d’histoire sur le transport du vin fut un support très adapte.
Maquette d’un navire d’époque servant au transport des amphores pleines de vin
 Dans cette salle sont entreposés des outils retraçant plus de 2 000 ans du travail de la vigne. Sous l'oeil de Bacchus (Dieu du vin dans la mythologie romaine), ces outils livrent leur histoire. Travail de la vigne, costume de travail d’époque, moyens de lutte contre les maladies, tout a été passé en revue.
Ici, la statue de Bacchus ainsi qu’un antique pressoir pesant plus de 10 tonnes.
Le tatsevin est un outil de dégustation. Les aspérités qu’il comporte permettent au vin de révéler toutes ses capacités gustatives.
Datant de 1855, les chais du hameau du vin sont toujours en activité. Les futs contenant essentiellement du Moulin à vent (cru du Beaujolais) ainsi que du Pouilly-Fuissé (cru Bourguignon) sont conservés à température et hygrométrie idéale pour un meilleur vieillissement du vin.
Chaque tonneau représente un volume de 213 litres.
Notre guide, en pleine explications
Dans cette salle, nous avons découvert les différents types de sols, argilo-calcaire ou manganèse, ainsi que leurs spécificités. Les cépages sont aussi abordés avec deux cépages principaux, le gamay et le chardonnay.
Nous continuons avec un film en relief. Sur le thème du vin et de la gastronomie ce petit film d’une dizaine de minutes met en avant les qualités du Beaujolais nouveau ainsi que la fête qu’il procure. Cette fête est appelée r’vole par les vignerons locaux.
Vient ensuite la salle d’exposition où sont exposées de nombreuses affiches publicitaires de l’époque. Pièces uniques, elles retracent les évolutions de la gastronomie Française.
 
Ici, tout le processus de vinification est détaillé et approfondi, notamment la phase de la fermentation alcoolique. Par manque de temps, cette étape fut écourtée.
Le verre représente la matière idéale pour élaborer des contenants pour le transport et l’élevage du vin. Nous sommes revenus sur les différents contenants en fonction de leur volume ainsi que sur les outils nécessaires à la création de la bouteille.
Ancienne embouteilleuse.
Conçus le plus généralement en chêne liège, les bouchons sont aujourd’hui aussi fait en plastiques. Néanmoins, les bouchons en chêne liège sont indispensables pour les vins de garde.
Ci-dessous une photo du chêne liège :
En fin de visite, nous avons pu déguster trois vins différents :
- Un Pouilly-Fuissé
- Un côte de Brouilly
- Un Moulin à vent
Merci à notre membre et photographe Yoann Bellanger qui n’est pas présent sur cette photo.
|
